Alfajores Argentinos

Los hermanitos argentinos fazem um doce que é um dos meus preferidos "Alfajor" , é uma coisa dos deuses, e como cidade do interior não tem tanta opções de doces e muito menos uma loja da Havanna, me aventurei a fazer alfajores caseiros e o resultado foi surpreendente. A receita é simples e facil de fazer, e o melhor rende bastante, entre bolachinhas mais finas e mais grossas deu 60 bolachas, ou seja, 30 alfajores, a receita diz que o rendimento te de 37 alfajores, isso depende da espessura das bolachas.

(receita retirada da nestlé)

INGREDIENTES

-  Massa

• 200 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 ovo
• 2 gemas
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de mel
• meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
• meia colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• farinha de trigo para polvilhar
• manteiga para untar

- Recheio

• 1 lata de doce de leite

- Cobertura

• 1,5 kg de cobertura para chocolate

Modo de Preparo

Massa:

Bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reserve. À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato, o fermento e, se quiser, a essência de baunilha. Junte à mistura de manteiga reservada. Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos, deixando com espessura de 0,5cm. Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos (sem dourar muito). Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga.

Recheio:

Depois de frios, una dois discos com uma camada de Doce de Leite , retirando o excesso. Reserve.

Cobertura:

À parte, derreta o Chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um. Coloque-os sobre papel de alumínio ou papel-manteiga e deixe secar.

Dicas:

- Se quiser, embrulhe os alfajores depois de secos, um a um, em papel celofane; -Caso não tenha cortador apropriado, improvise com outro utensílio com medida equivalente (copo ou xícara); -Para manter a maciez, é importante não deixar os discos dourarem demais. Caso contrário, a massa ficará ressecada, com aspecto de biscoito.

Então é isso, a receita é fácil e eles ficam incríveis, muito bom

Espero que tenham gosta .

xoxo-